Resepi Ayam Masak Lemak Cili Padi ala Negeri Sembilan

Assalamualaikum.

Resepi lagi... Hee~ Belajar buat ni dari belog Little Parlour.


Memang sodap! Baru lah tau yang masak lemak cili api ala N9 ni tak guna bawang. Hehe. Selama ni dok hentam guna. Patut la rasa lain je. Bawang tu rupanya.

Kalau ikut cara lama aku, memang aku letak bawang besar. Tapi kali ni aku tak letak dah la. Bahan-bahan lain still sama. Ini lah gunanya kalau berbaik dengan PakCik Gugel. Macam-macam ilmu boleh dapat. (^_^*)

Kat bawah aku ada tepek sekali gambonye tapi sorry la sebab tak clear. Hp murah je. Hehe..

Okeh. Jom tengok apa bahan-bahan dia.

Bahan - bahan:


# 1/4 ekor ayam (tos selepas dibersihkan)
# 2 batang serai (diketuk)
# Kunyit hidup (sebesar ibu jari - ditumbuk)
# 20 tangkai Cili padi (ditumbuk)
# 2 biji kentang - dipotong tak terlalu nipis
# Asam keping
# Daun kunyit
# Santan

Cara - cara:


1. Tumbuk cili padi dan kunyit hidup lumat-lumat. Kalau malas boleh blend tapi kalau tumbuk rasanya lagi sedap.

2. Masukkan dalam kuali - ayam, serai, dan cili padi + kunyit hidup yang dah ditumbuk lumat. Api kecik je tau. Gaul-gaul la sampai air ayam tu kering. Kalau nak tau air ayam tu kering ke tak, ayam tu dah tak nampak macam daging mentah - means dah jadi warna putih-putih gitu. Gaul la dalam 10 minit camtu ye.

3. Masukkan santan cair dan kentang. Kacau-kacau sikit sampai la ayam tu nampak kecut - means dah masak dan santan tu pulak dah mendidih. (Kentang tu pastikan dah separuh/hampir masak la)

4. Masukkan santan pekat, asam keping dan garam. Kacau-kacau ye jangan bagi santan tu berketul. Asam keping tu agak-agak la sendiri. Jangan sampai masam sangat kang. Untuk resepi yang aku buat ni, aku pakai asam keping sebesar ibu jari je. Last sekali masukkan daun kunyit.

Okeh, siap sudah~ Ni la hasilnya.

* Kalau suka rasanya ada manis sikit, letak la gula sikit. Aku memang letak sebab suka masak lemak yang ada rasa masam, manis dan masin - SECUKUP RASA! ;)
** Ayam masak lemak cili api tak berapa best kalau terlampau banyak rasa ayamnya. Sebab tu air ayam tu dikeringkan dulu pada step No.2.
*** Kunyit jangan terlampau banyak sebab akan menjejaskan rasanya.
****Pastikan kentang tu masak ye...

SELAMAT MENCUBA! Enak dimakan bersama ikan bulu ayam~ *perut berbunyi*

Notadurian: Kalau guna ayam kampung mesti lagi sedap! Lagi - lagi kalau ayam tu disalai.. Nyumm3!! *air liur merembes dengan banyaknye :P*

Kira Pakai Jari Cukup Tak?

Assalamualaikum..

Cukup tak jari tangan and kaki untuk kira berapa lama aku menghilang dari dunia belog?
Ni bukan setakat bersawang lagi tapi dah tumbuh pokok durian. Anak pokok okeh.

Hurm. Saje je tambah baja kat kebun ni. Even takde pun orang nak datang jenguk kebun Cik Durian ni.
Yelah, dah lama sangat menghilang kan?

Tapi bila bukak statistic, I was like WOWWWW!! Even tak update blog, masih ramai yang mengunjungi blog ni.. Thank you so much! Keywords mostly banyak cari pasal resepi la. Hehehe.. Bulan puasa memang time kemuncak pencarian resepi. Selamat mencuba kepada yang tengok resepi kat sini. Resepi "campak-campak" je semua tu. Korang memang buat aku senyum tak hengat ni. Hehehhe...

Ni bukan pokok durian tau...

Life have been so hard yet wonderful~

Okay, skip that!

Anyway, aku nak wish kat korang yang singgah kat sini, Selamat Berpuasa, selamat menyambut bulan Ramadhan yan mulia dan penuh berkat ini. And nak wish jugak, Selamat Hari Raya. Kot la tak sempat nak update blog nanti. Kepada sape-sape yang aku dah buat salah dan silap, aku mintak maaf dari hujung rambut sampai hujung kaki. Maafkan aku yang tak sempurna mana ni. Halalkan apa-apa yang dah termakan, terambil, terminum dan semua yang TER la. I am really truly sorry.

Selamat menikmati kehidupan yang bahagia di dunia dan akhirat. Semoga kita semua mendapat rahmat-Nya dan dilindungiNya di mana pun kita berada. Mohon juga diberi keampunan dan keredhaanNya. Amin....

Notadurian: Indahnya hidup jika kita dapat menjadi seorang yang pemaaf, penyabar dan sentiasa berfikiran positif. Every dark cloud has a silver lining. (^_^*)

Resepi Begedel Simple (untuk orang bujang)

Assalamualaikum....

Yeah..Muncul suda~ Ingat tak aku ada janji apa kat entry sebelum ni? Ingat tak? 

Kalo ingat tu, tahniah! Memang korang pembaca blog ni yang setia. Cewah!

Okeh2.. Gud news kepasa peminat BEGEDEL....

Taraaaaaaaaaaa... Arini aku nak share respi begedel yang sangat simple. Simple in terms of orang bujang la. Bese la tak semua bahan kita ada kan kat umah bujang ke umah sewa ke. Nak tengok begedel yang sedap tu? (Puji diri sendiri??? LOLZ!)

Maap ye. Lupa nak amek gambo yang dah hidang kat pinggan. Ni masa tengah tos minyak.

Firstly, meh tengok dulu list barang-barang yang kena ada untuk resepi BEGEDEL ni...

1. 6 biji kentang saiz sederhana (Wajib! Jangan ngada pulak nak tukar dengan pisang ke ape)
2. Bawang merah (Digoreng garing- lau tak pun beli je yang dah siap kat supermarket tu)
3. 1 Kiub Pati Ayam (Prefer jenama Maggi)
4. 2 sudu besar rempah sup (Yang dalam bentuk serbuk tu. Nak bagi rasa rempahnya)
5. 2 biji telur (Dipukul hingga kombang)
6. Garam secukup rasa
7. 1 senduk nasi tepung gandum (senduk tu saiz sederhana okeh)

Ha, dah ready semua? Jom masak!

1. Basuh kulit kentang bersih-bersih. Tak payah kupas kulit kentang tu ye. Masukkan dalam periuk berisi air. Rebus sampai korang rasa dia dah empuk. Masa rebusan bergatung pada saiz kentang la.
2. Dah siap rebus tu, angkat la dan toskan. Biya kentang tu sejuk sikit. Sebab kite nak kupas kulit dia. Kalo panas-panas, melecur kang tangan tu. Aku tak tanggung ye~~ Dah sejuk tu, kupas la kulit die tu pakai tangan je..
3. Kentang yang dah dibuang kulit tu, lenyek la sesuka hati. Lenyek sampai penyek. Hahaha.
4. Masukkan kiub pati ayam dan garam secukup rasa. Gaul rata.
5. Masukkan bawang goreng sesuka hati. Gaul rata.
6. Masukkan rempah sup. Yang ni depends la bape banyak korang nak letak. Letak sikit-sikit sambil gaul tu. Pastu rasa la. Kalo tak reti agak, ekot je amaun kat atas tu.
7. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit untuk lekatkan bahan-bahan dalam tu. Jangan letak banyak-banyak. Kang rasa tepung je pulak.
8. Gaul semua tu sebati. Pastikan rasa tu dah cukup ye.
9. Ha, sekarang skil membentuk begedel. Tapi mula-mula, taburkan tepung kt dulang nak letak begedel tu dulu supaya tak melekat. Tangan korang pun sapu jugak dengan tepung. Kat tapak tangan dah la.
10. Apa lagi, gentel-gentel la adunan tadi membentuk begedel yang comel lote. Gentel bulat-bulat dulu, pastu lenyekkan sikit dengan tapak tangan bagi die leper sikit.
11. Letakkan dalam dulang yang ada tepung tadi, balik-balikkan bagi begedel tu bermandi tepung. Tak payah tebal sanagat. Step ni penting supaya masa goreng tu kentang tak berpisah dari badannya. Kiranya macam berterabur la dalam minyak tu. ( Haha. Tak tau nak cakap camne.)
12. Panaskan minyak. Api sederhana kecil je ye.
13. Masukkan begedel dalam telur yang dah dipukul tu. Bagi dia mandi telur. Cepat-cepat, masukkan dalam kuali tu. Goreng la sampai rasa-rasa dia dah masak. Kena jaga taw. Kang hangus pulak.
14. Okeh, toskan minyak dan hidang sesuka hati. Hehehe.

Gambar untuk STEP 10 & 11

Close up gambar untuk STEP 10 & 11

Gambar untuk STEP 12 & 13

Gambar untuk STEP 12 & 13.

Psssstttt... Kalau nak begedel yang macam kat kedai tu, korang just tambah daging cincang atau ayam cincang. Lebih sedap kalau daging/ayam tu kita cincang sendiri. Kalau yang dah ready dicincang macam kat supermarket tu, rasa dia kureng. Jangan lupa tambah daun bawang dan daun sup yang dah dihiris halus.. Nyummmmm3...

TIPS MEMASAK:

• Sebelum mula masak, baca Bismillah dulu. Sambil-sambil masak tu, selawat. Hati kena ikhlas bila masak, mood mesti happy. Baru masakan tu menjadi.
• Gunakan tangan yang bersih untuk menggaul bahan-bahan tadi. Bak kata orang, guna tangan lebih sedap dari guna senduk.

Arini satu resepi je lah ek? Esok-esok resepi lain pulak. Banyak ni resepi nak share. Hehehe.

Notadurian: Nampak durian semakin banyak di mana mana. Oh, tidak!!! Mawwwwwww... Takde orang nak belanja ke?? (^__^*)"

I'm Sorry!

Assalamualaikum.

Sorry dah lama tak buat entry baru. Being super duper busy lately dengan rutin sebagai pelajar. Hahahah. Assignmentsssssss + Testsssss + Quizssss.. Oh, banyaknya! Bukan takde masa langsung. Ada tu ada tapi dahulukan yang penting terutama tidur yang asyik tak cukup tu. Kena la qada' kan. Hahahha. Nampak sangat aku ni suka tidur. Err, tak sebenarnya. Tapi TERPAKSA suka. Hoho.

So, aku dah ada beberapa entry dalam kepala untuk korang. Macam bese. Lau aku menghilang kejap, aku konfem akan kembali dengan entry RESEPI masakan aku kan? Hahaha. Saje je nak bagi korang lapar bila baca entry aku. Hik3...

Oklah, got to go. Petang ni ada presentation pulak. Kena prepare for trouble. Huahua.

Take care guys!

Notadurian: Tunggu resepi IKAN CENCARU GORENG BERSAMBAL ngan BEGEDEL ORANG BUJANG. Sabo ye....

4 Sbb Saye Syg Die...

MY BELOVED ABAH & MAMA - at BUKIT TINGGI

Malam-malam ni terasa nak buat entry untuk insan yang paling aku sayang dalam hidup aku. Boleh dikatakan satu pengakuan, boleh juga dikatakan sebagai luahan hati aku yang mungkin selama ni aku tak pernah cakap. Hurm. Amek feeling jap sambil termenung. Hehehe...

Kepada insan tersebut, ini luahan yang ikhlas dari pelusuk hati ni.

Dear Abah & Mama,

1. Tanpa Abah & Mama, tak mungkin Sara akan wujud dalam dunia ni. Terima kasih sebab bagi peluang pada Sara untuk melihat dunia dan merasai suka duka kehidupan. Cantik Bumi ciptaan Allah ni.

2. Abah & Mama terlalu banyak berkorban untuk memberikan kehidupan yang selesa dan pendidikan yang terbaik kepada Sara dan adik-adik. Maaf kerana banyak menyusahkan kalian daripada kecik sampai la besar ni. Walaupun masa tu kewangan Abah & Mama tak berapa baik, tapi bila anaknya ni mintak duit, diusahakan juga untuk bank in. Terima kasih banyak-banyak!

3. Erti kehidupan banyak yang Sara pelajari daripada Abah & Mama. Terlalu banyak suka & duka kita lalui bersama dan semua ni banyak membantu Sara dalam menjadi insan yang matang dan insyaAllah, pandai menilai baik buruk dalam kehidupan. Kekuatan dan kesabaran Abah & Mama dalam mengharungi hidup akan Sara jadikan panduan sentiasa. Terima kasih atas nilai-nilai murni ini.

4. Abah & Mama terlalu sabar dalam menghadapi kerenah Sara. Dari kecik sampai lah besar. Tak habis-habis ada masalah yang ditimbulkan. Nakal kan Sara ni? I'm really sorry for what had happen before. InsyaAllah, Sara akan sentiasa berusaha untuk menjadi anak yang baik, kakak yang baik dan insan yang baik dan berguna untuk semua. Terima kasih atas kesabaran & masa yang diperuntukkan untuk anak-anakmu ini.

Terima kasih untuk segala-galanya.!

Hurm... Nak dilistkan, banyak lagi point dia. Jasa mak ayah kita pada kita tak boleh nak dinilaikan dengan angka kan? 

Nak tau kenapa aku pilih parents aku sebagai insan terpilih tu? Sebabnya, diorang lah yang akan kekal dalam hidup kita dunia akhirat. Keluarga kita. Kalau pilih boyfriend, boleh bersilih ganti. Kawan? Boleh datang dan pergi. Tapi mak ayah kita tetap ada bersama kita walaupun selepas mereka pergi. Kenapa? Tengok nama korang. Bin/Binti nama ayah korang kan? Nanti masa kita dah takde, talkin dibacakan. Nama kita pulak dibin/bintikan dengan nama mak kita kan? See... Nampak tak macam mana Allah cipta silaturrahim yang begitu indah untuk kita sebagai manusia.

MY BELOVED FAMILY - during RAYA 2010

Hargailah ayah dan mak kita selagi mereka masih ada. Kepada korang yang dah kehilangan mak/ayah, berbaktilah kepada mereka dengan perbanyakkan amalan, sedekah dan doa. Itu bekalan mereka di alam barzakh. Ingat lah seburuk mana pun mak ayah kita, mereka tetap insan yang paling layak kita hormati dan sayangi kerana tanpa mereka siapalah kita.

Ha, tengok. Aku dah lupa yang aku ni tengah buat entry untuk contest. Hehe. Actually, takdelah niat nak menang contest ni ke ape. Just contest ni jadi medium untuk aku meluahkan isi hati aku dan melahirkan rasa bersyukur dan terima kasih aku kepada Abah & Mama aku. Nak cakap depan-depan malu, nanti nangis pulak. Oh, cengeng!

Klik gambar ni untuk ke belog tuan punya contest dan baca syarat-syarat penyertaan okeh?

Tenkiu kepada Cik Sab yang comel lote sebab tag aku untuk contest ni. Gi la terjah belog dia yang kiut miut tu. Hehehe.. (Klik kat nama dia tu untuk gi belog dia)

Tuan punya contest ni pulak nama dia Awien. Sweet je tengok die dengan owang kesayangan die tu. Hehehe. Semoga bahagia di dunia dan akhirat ye. (^_^*)

Hurm...Nak tag sape ek? Let me see sape yang kena....

ENCIK FAIZ

CIK UNA

CIK SUMAIYAH

CIK ZATY

Sekian.....